Plats

Purée Patate douce – Carotte

Pour 8 personnes

Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 20 min


Ingrédients

  • 500 g de patate douce (une grosse patate douce)
  • 500 g de carottes
  • 5 cuillères à soupe de lentilles corail
  • Le jus d’un citron
  • Un bouillon de légumes
  • Un filet d’huile de sésame
  • Cumin
  • Curcuma
  • Sel

 


Préparation

  1. Éplucher et couper grossièrement la patate douce et les carottes;
  2. Monter à ébullition de l’eau dans une casserole;
  3. Verser les légumes, les lentilles corail et le bouillon de légumes dans la casserole;
  4. Laisser mijoter une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres;
  5. Égoutter les légumes et les laisser tiédir;
  6. Mixer les légumes dans un saladier;
  7. Ajouter les épices, le jus de citron et l’huile de sésame;
  8. Mixer une dernière fois.

Remarque: Avec des graines de sésame au dessus c’est un délice 😉

Bon appétit 🙂

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