Plats·Recettes salées

Lasagnes Ricotta-Epinards

Pour 4 personnes

Préparation: 30 min

Cuisson: 30 min


Ingrédients

  • Une boite d’haricots blancs
  • 2 cuillères à soupe de levure de bière
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Une boite d’épinards
  • Des pignons de pin
  • Des feuilles de lasagnes
  • Sel

Remarque: On peut ajouter des morceaux de tofu fumé


Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 degrés;
  2. Mixer les haricots blancs, la levure de bière, le sel  et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse, laisser de côté;
  3. Dans un saladier, mettre les épinards égouttés puis assaisonner; (ajouter le tofu fumé);
  4. Dispose une première couche de ricotta dans un plat à lasagnes , recouvrir d’une feuille de lasagnes puis d’une couche d’épinards, ajouter quelques pignons de pin et enfin déposer une nouvelle couche de ricotta;
  5. Recommencer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’épinards;
  6. Sur la surface, dépose uniquement de la ricotta puis saupoudrer de parmesan vegan (recette ci-dessous) ou bien de fromage végétal que l’on trouve dans des magasins spécialisés ou bien sur internet;
  7. Mettre au four environ 25 min à 180 degrés.

 

Recette parmesan vegan

Mixer une poignée de noix de cajou avec une pincée de sel, une pincée d’ail en poudre et 2 cuillères à soupe de levure de bière.

 

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